猪脚怎么烧才好吃

八角

1.红烧猪脚：将猪脚切块，放入开水中焯水去腥，热锅凉油下姜蒜爆香，加入料酒和生抽翻炒均匀，再加入猪脚块翻炒，加入老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入清水煮开，然后小火慢炖30分钟左右即可。

2.烤猪蹄：将猪脚放入开水中焯水去腥，晾凉后切成小块，并划刀纹，放入盐、五香粉、孜然粉、胡椒粉、葱姜蒜、料酒等调料腌制1-2小时，然后放入焗箱中烤制30分钟左右即可。

3.水煮猪脚：将猪脚放入开水中焯水去腥，晾凉切片，热锅凉油下葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，加入料酒、生抽、蚝油、糖等调味料，加入清水煮开，然后下入猪脚片和蔬菜继续煮制即可。

桂皮

4.炖猪脚汤：将猪脚放入开水中焯水去腥，放入清水中煮开，加入葱姜蒜、红枣、枸杞、黄芪等中药材料，小火慢炖1-2小时，调味后加入些许白胡椒即可。