卤鸭
以下是卤鸭的做法：
材料：
-鸭子：1500克左右
-姜片：适量
-葱片：适量
-八角：适量
-桂皮：适量
-料酒：适量
-酱油：适量
-盐：适量
-冰糖：适量
-清水：适量
步骤：
1.将鸭子洗净、剁成块状。
2.热锅凉油，放入姜片、葱片、八角、桂皮炒香。
3.倒入鸭子块，加入料酒，煸炒几分钟。
4.加入适量的酱油、盐、冰糖继续煸炒。
5.然后再加入适量的清水，要把鸭块完全淹没，盖上锅盖煮开。
6.将火调小，煮2个小时左右至汁浓鸭烂，期间不时搅动锅中的鸭块。
7.等到汤汁浓稠，鸭肉软糯后即可装盘。
8.最后撒上适量的葱花即可享用。
