卤鸭
材料：
鸭脖 500克
糖 40克
盐 20克
生姜 4片
料酒 2勺
料贡酱 适量
八角 2个
草果 2个
桂皮 1根
干辣椒 10个
步骤：
1.鸭脖用水浸泡30分钟至洗净，然后用热水烫一下，去掉血浊。
2.在锅中加入水，放入鸭脖和生姜，煮开后将鸭脖捞出沥干水分备用。
3.锅中放入适量油，加入八角、草果、桂皮、干辣椒煸炒出香味后，加入糖，翻炒至糖溶化。
4.倒入鸭脖，加入适量料酒和盐，加水没过鸭脖，用大火煮开后转小火炖30分钟左右。
5.加入适量料贡酱翻炒一下，炒匀后关火，让鸭脖在汤汁中浸泡5-8分钟即可。
