鲳鱼怎么做法

鸡精

鲳鱼可以有很多种做法，以下是其中几种：

1. 清蒸鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，拍干水分，腌制20分钟，放入蒸锅中蒸10-12分钟即可。

2. 红烧鲳鱼：将鲳鱼切块，用油炸至表面微黄，放入葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水等调料中煮15-20分钟，颜色变红即可。

香油

3. 煎炸鲳鱼：将鲳鱼分成两半，用盐和生姜拍打上下，腌制20分钟，裹上淀粉，下锅油炸至金黄色即可。

4. 焖鲳鱼：将鲳鱼切片，入锅用葱、姜、料酒爆香，加入半碗清水，煮沸后放入鲳鱼片，加酱油、糖、盐、鸡精、香油，焖煮10-15分钟即可。

5. 鲳鱼汤：将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，加入水、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，煮沸后转小火焖煮30分钟，最后加入豆腐块、木耳等菜品煮10分钟即可。