黄瓜
材料：
银耳150克、黄瓜1根、洋葱1/4个、白胡椒面1/8茶匙、盐1/4茶匙、生抽1汤匙、白醋1汤匙、糖1汤匙、色拉油适量
步骤：
1.将银耳泡发后切成小丁，黄瓜和洋葱切成丝备用。
2.将银耳放入滚水中焯水5分钟，捞起后放入冷水中将余热去掉，沥干水分。
3.热锅凉油，放入洋葱丝煸炒至变软。
4.将炒好的洋葱丝和银耳丁、黄瓜丝混合在一起。
5.在混合好的材料中加入白胡椒面、盐、生抽、白醋、糖和色拉油，搅拌均匀。
6.放入冰箱冷藏一段时间后即可食用。
温馨提示：
1.银耳要先泡发，并在水中焯烫且洗净沥干水分，以去除其多余的涩味。
2.最好将混合好的凉菜放在冰箱里冷藏1-2小时，这样可以使其更加爽口可口。
