苦瓜
煲苦瓜的步骤如下：
材料：
- 苦瓜1个
- 猪骨/瘦肉/鸡肉适量
- 姜片3片
- 蒜2瓣
- 枸杞适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 苦瓜去皮和籽，切成小段
2. 热水焯水后捞出沥干备用
3. 炒锅中加入少量油，烧热后放入姜片和蒜
4. 放入猪骨（或其他肉类），快速煸炒至变色
5. 加入炒好的苦瓜，继续煸炒几下
6. 加入清水，水量要覆盖煮食材，再放入一些盐和适量枸杞
7. 开小火慢慢炖煮30-40分钟至汤汁呈浓稠状即可
煮好的苦瓜汤汁可以多放一些，做成煮粥的汤底。另外，可以根据个人口味添加一些豆腐块、香菇等配菜。
