怎么做排骨好吃又简单

排骨

以下是简单易做且口感好的排骨做法：

材料：

- 排骨 500 克

豆瓣酱

- 豆瓣酱 适量

- 生姜 5 片

- 大葱 1 根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 排骨用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，大火烧开后倒掉水，将排骨冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入排骨煸炒至金黄色。

3. 加入生姜和葱段，炒出香味后加入料酒、生抽、白糖适量，继续翻炒均匀。

4. 在锅中加入豆瓣酱，翻炒均匀，将排骨与调料充分融合在一起。

5. 将炒好的排骨倒入砂锅或者电饭煲中，加入适量的清水，不要完全覆盖排骨，盖上锅盖，用中小火焖煮至排骨变得酥烂。

6. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，起锅前再加入一些青葱和香菜点缀即可。

温馨提示：可以根据口味适量增加豆瓣酱和调料的用量，以达到更好的口感。同时注意不要放太多水，尽量掌握好水的量。