蒜蓉鸡翅怎么做

鸡翅

下面是蒜蓉鸡翅的做法：

材料：

1. 鸡翅中8-10个

2. 大蒜6-8瓣，切成末

3. 生姜末1-2茶匙

4. 盐、胡椒粉、香油、生抽、糖、料酒、生粉适量

5. 葱花、香菜末适量

步骤：

1. 准备好鸡翅中，用厨房纸巾把水分吸干，放入一个碗中。

2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、少量的糖、生姜末，调匀鸡翅，腌制20分钟左右。

3. 把蒜末放入锅中，用小火煸炒至金黄色，加入葱花、香菜末翻炒均匀。

4. 等锅中的蒜香充分释放后，放入腌制好的鸡翅，炒至鸡翅表面金黄色。

5. 加入一杯水，盖上锅盖，中火煮8-10分钟，把鸡翅煮熟。

6. 把煮好的鸡翅捞出放置在厨房纸巾上吸干水分，然后把它们放入一个碗中。

7. 加入适量的香油、生抽、生粉，调匀鸡翅，让它们充分入味。

8. 最后，加入炒好的蒜末，再次翻炒均匀。

9. 盛起，撒上些许香菜和葱花即可。

提示：

1. 注意控制火候，以免糊掉。

2. 鸡翅中的脂肪较多，所以不用加太多的油，只需加入适量的香油即可。

3. 喜欢口感更脆的可以将鸡翅放入空气炸锅中炸一下，这样炸出的鸡翅会更加酥脆。