肠粉汤汁怎么做

胡椒粉

材料：鲜肠粉、干虾皮、肉丝、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、糖、清水、鸡粉、油。

步骤：

1.将鲜肠粉浸泡在清水中，备用。

2.将干虾皮泡软，备用。

3.锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒，加入肉丝煸炒至变色。

4.加入干虾皮煸炒，加入适量清水，煮开。

5.加入生抽、盐、胡椒粉、糖和鸡粉，煮片刻。

6.将浸泡好的鲜肠粉放入蒸锅中，蒸3~5分钟。

7.捞出鲜肠粉放入碗中，将汤汁倒入碗中，即可食用。