西红柿
材料：
西红柿2个、鸡蛋1个、香菜50克、白糖适量、醋适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、花椒粉适量、水适量。
做法：
1.西红柿洗干净，切成小块；鸡蛋煮熟，去壳切成小块；香菜切碎备用。
2.热锅凉油，放入生姜和花椒粉，炒出香味后捞出不要。
3.放入西红柿块，加入适量的水，烧开后加入适量的盐和白糖，用中小火煮至西红柿烂熟，汤汁浓稠的同时，放入鸡蛋块和香菜碎，再加入适量的醋和酱油搅拌均匀。
4.煮开后转小火，继续煮一会儿就行了。
提示：
1.此菜口味偏咸，需要适量加醋、酱油等调味品。
2.西红柿和鸡蛋的大小可以根据个人口味随意调整。
3.煮的时候不要煮太久，不然鸡蛋就会很老。
