牛肉大葱饺子馅怎么调

牛肉

牛肉大葱饺子的馅可以按照以下步骤进行调制：

材料：

-300克牛肉末

豆瓣酱

-2根大葱

-1个姜

-3汤匙豆瓣酱

-2汤匙生抽

-1汤匙料酒

-1汤匙糖

-2汤匙油

-适量盐和胡椒粉

步骤：

1.先将牛肉末放入大碗中，加入料酒、生抽、糖和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2.把大葱和姜切成细丝备用。

3.在热锅中倒入油，加入豆瓣酱煸炒出香味。

4.加入腌制好的牛肉末煸炒至变色。

5.加入切好的大葱和姜继续翻炒2分钟。

6.加入适量盐调味，热气散去后稍微冷却一下就可以包成饺子了。

温馨提示：

1.牛肉末的选择尽量选用新鲜肉质较好的部位，如上脑肉等。

2.切好的大葱和姜要加入调料中一起搅拌均匀，以便馅料更加均匀。