香菇炒鸡怎么做

香菇

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入盐、料酒、生粉、酱油腌制半小时左右；

2. 香菇用清水洗净，泡发后切成片备用；

3. 葱、姜切碎备用；

4. 热锅凉油，油热后下入姜蒜煸炒出香味，炒入鸡肉块煸炒至断生；

5. 加入香菇煸炒至软，加入葱段再翻炒几下；

6. 加入盐，鸡精，煮出香味即可出锅。

提示：

1、鸡肉腌制时间长短根据个人口味而定；

2、香菇淀粉较多，炒到软糯时就可以出锅，不用再煮太久。

3、调入香菜更美味。