香菇
材料：
鸡肉 500 克
香菇 200 克
姜片 4 片
葱段 3 段
料酒 2 汤匙
盐 1 小勺
老抽 1 汤匙
生抽 1 汤匙
糖 1 小勺
清水 500 ml
做法：
1.将鸡肉切块备用，香菇切成小块。
2.热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。
3.加入鸡块煸炒至鸡肉变色。
4.加入料酒煮至酒味散去。
5.加入清水，香菇，盐，老抽，生抽，糖，烧开后转小火炖煮 30 分钟。
6.开盖之后，将火放大至收汁，起锅前再撒上葱花即可食用。
注意事项：
1.煮香菇时需要先用清水浸泡，以去除香菇表面的杂质。
2.炖煮时火要调小，以免鸡肉煮老。
3.根据口味可适当调整盐和糖的用量。
