泥鳅怎么烧汤

香菜

泥鳅烧汤的做法：

材料：

泥鳅500克，姜片3片，大葱1根，香菜适量，盐适量，清水适量

辣椒

做法：

1.准备好泥鳅，去头去尾，洗干净。

2.锅中倒入清水，加入泥鳅、姜片、大葱，大火煮开后转小火，煮20分钟左右。

3.放入适量盐，再煮5分钟即可出锅。

4.将泥鳅汤倒入碗中，撒上切碎的香菜即可食用。

注意事项：

1.泥鳅最好冰冻后，放入冷水中煮开，这样可以去除泥鳅身上的污物和腥味。

2.炖泥鳅汤时，火不宜过旺，以免泥鳅煮烂散了。

3.喜欢吃辣的人可以根据自己口味加入少量辣椒或辣酱。