红薯糕怎么做好吃

红薯

红薯糕是一道甜品，主要由红薯、糯米粉和糖等材料制成，口感香甜软糯，非常受人喜爱。下面是一个好吃的红薯糕的制作方法：

所需材料：

- 熟红薯 500 克

食用油

- 糯米粉 200 克

- 红糖 150 克

- 清水 150 毫升

- 食用油适量

- 黑芝麻适量

步骤：

1. 将熟红薯去皮捣成泥。

2. 将糯米粉放入一个大碗中，倒入一小部分凉水搅拌均匀，再倒入适量开水，不停搅拌至没有结块、光滑柔软为止，盖上盖子，静置 10 分钟。

3. 将红糖和清水倒入一个小锅中，用中火加热，不断搅拌，让糖完全融化，熄火待凉。

4. 取出糯米粉，加入红薯泥和融化的红糖水，搅拌均匀。

5. 将糯米粉面团平均分成 4 份，揉成圆球状。

6. 在手中轻轻搓圆，将其延长成条形，然后将其再弄成扁圆形或方形。

7. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，将其烧至 6 成热，放入红薯糕，小火煎至金黄即可。

8. 切好的红薯糕可以在表面撒上黑芝麻，稍稍压一压，即可装盘享用。

小贴士：

- 制作的时候可以根据个人口味加入巧克力、葡萄干、枸杞等配料。

- 在煎制的过程中要千万不要大火，否则容易煎焦，影响美味。

- 煎红薯糕的时候要先煎一面，等到这一面金黄了再翻面，这样能够避免糕饼破裂。