红薯粉凉粉怎么做

红薯粉凉粉的做法如下：

材料：

红薯粉200克，水500毫升，白糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，香菜末适量，辣椒油适量，蒜末适量

步骤：

1.将红薯粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀，让红薯粉吸收水分，放置10分钟。

2.将搅拌好的红薯粉和水倒入锅中，加入适量盐和鸡精，用中小火煮沸5分钟。

3.将煮好的红薯粉倒入容器中，放入冰箱冷却至凉。

4.准备调味料，将白糖、醋、盐、鸡精、香菜末、辣椒油和蒜末混合成调味汁。

5.取出已凉的红薯粉，切成片状或条状，淋上准备好的调味汁即可。

温馨提示：

1.红薯粉煮沸后会吸收大量水分，所以凉粉切好后可以再冷藏一段时间，这样口感更佳。

2.调味料可以依个人口味加减，喜欢吃酸的可以多加点醋，喜欢吃辣的可以多加点辣椒油。