蛋黄派怎么做

蛋黄派

蛋黄派制作步骤：

材料：

低筋面粉100克，无盐黄油60克，糖粉30克，蛋黄3个，盐少许，牛奶40毫升，香草精少许。

步骤：

1. 烤盘铺一张烤纸，预热烤箱至180度。

2. 把黄油切成小块，放在室温软化。

3. 把低筋面粉、糖粉和盐放在碗中拌匀。

4. 把软化黄油加入面粉碗中，用手抓揉成颗粒状，不要揉成面团。

5. 把面粉和黄油均匀分布，把碗转动45度后再揉。

6. 加入蛋黄，放入牛奶和香草精，用电动搅拌器中速搅拌，直至刚好混合均匀。

7. 将面团放在铺好烤纸的烤盘中，把面团压平，从中间向四周逐渐推开，直到厚度均匀。

8. 用叉子在表面刺上几颗洞，上层刷上一个蛋液。

9. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色。

10. 烤好后取出烤盘，让它放凉约10分钟，割均匀的小块即可。