香辣大虾怎么做

辣椒

材料：

虎虾10只，葱姜蒜适量，干辣椒、香叶各1个，料酒、盐、鸡精适量，生粉适量，油适量。

做法：

鸡精

1.虎虾洗净去肠泥，尾巴剥壳留尾，龙虾食用时也可以使用。

2.锅内放适量油，烧热后放入虎虾煸炒至变色，取出备用。

3.锅内留适量油，放入葱姜蒜和干辣椒香叶爆香。

4.放入煸炒好的虎虾，倒入适量的料酒和盐、鸡精调味。

5.用生粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.煸炒虎虾时，火不能太大，以防煮糊了。

2.干辣椒可以用新鲜辣椒替代。