羊肉炖豆腐怎么做好吃

羊肉

羊肉炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。下面是一份简单易行的做法供您参考。

材料：

- 羊肉块

豆腐

- 豆腐

- 红枣

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 鸡精

做法：

1. 羊肉洗净后切块，用开水焯水去腥味，捞出备用。

2. 豆腐切成宽约2厘米的大块备用，红枣去核洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 放入煮熟的羊肉块，煸炒一会儿，然后加入适量的料酒翻炒均匀。

5. 倒入清水，水量要稍微高出食材，加入盐和鸡精调味。

6. 慢火炖煮大约30分钟后，再放入豆腐和红枣，继续炖煮10分钟即可出锅。

温馨提示：

1. 羊肉和豆腐要分别焯水过，这样会更加鲜美。

2. 炖煮时间可以根据个人口感酌情调整，若遇到比较老的羊肉，可以延长炖煮时间。

3. 加入的红枣可以增加糖分，让炖菜更加甜美。