香菇
材料：
1.50克干香菇
2.2勺生抽
3.1勺老抽
4.1勺糖
5.半勺盐
6.适量油
7.1杯水
8.2个蒜头
9.2个姜片
10.2个干红辣椒
11.1小把香菜
步骤：
1.将干香菇泡软，切成小块备用。
2.热锅冷油，将蒜头、姜片和干红辣椒煸香。
3.加入香菇煸炒，加入生抽、老抽、糖和盐继续炒匀。
4.加入1杯水煮开，转小火继续烧制，至水分大部分收干即可。
5.熄火后撒上香菜末即可。
温馨提示：
1.香菇酱制作过程需要炒透，最好中途多加一些油保持锅内湿润。
2.糖和盐的比例需个人口味而定，应该深深把握这个度。
3.香菜末的加入可以让香菇酱的味道更加浓郁，可以选用自己喜爱的其他调料进行搭配，例如葱末、花椒粉等。
