海带
凉拌海带是一道口感清爽，十分适合夏季的凉菜。以下是一个简单的做法：
材料：
- 海带300克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大蒜2瓣
- 醋1汤匙
- 生抽1汤匙
- 食用盐适量
- 糖适量
- 香油适量
- 葱花适量
做法：
1. 海带用清水洗净，切成2-3厘米长的丝，放入开水中焯烫3分钟，捞出用冷水冲洗凉透。
2. 青椒和红椒分别去蒂去籽，切成细丝。
3. 大蒜切末备用。
4. 将醋、生抽、食用盐、糖、香油放入碗中，调匀成汁。
5. 将凉透的海带、青红椒丝、蒜末放入汁中，搅拌均匀，腌制30分钟。
6. 上桌前撒上葱花即可。
提示：如果喜欢口感更加爽脆，可以在凉拌前将海带再焯烫1-2分钟。如果喜欢口感更加清爽，可以将汁中的食用盐减少一些。
