拔丝白果怎么做

白果

拔丝白果的做法如下：

材料：

1. 白果 250g

食用油

2. 白砂糖 250g

3. 水 200g

4. 食用油适量

步骤：

1. 白果去壳，用清水洗净备用。

2. 在锅中加入适量的油，将白果放入锅中煸炒至微黄色，捞出备用。

3. 在另一锅中加入白砂糖和水，开火煮至砂糖溶解后，转小火煮至糖浆呈现金黄色。

4. 加入煸炒好的白果，用铲子轻轻地翻拌几下，让白果均匀地裹上糖浆。

5. 将糖浆煮至粘稠后，关火，将糖渍白果捞出放到铺有油纸的盘子中，稍等片刻即可食用。

提示：

1. 在煮糖浆的过程中要不断搅拌，防止糖粘锅。

2. 如果喜欢更甜，可以多加一点糖。

3. 煮糖浆的火候一定要掌握好，过火的话会糖化成焦糖，影响口感。