大芹菜怎么炒好吃

芹菜

1. 先将大芹菜切成小段，如果很老可以先用开水烫一下，这样口感更好；

2. 加入少量油，放入蒜末、姜末、辣椒碎炒香；

3. 然后放入大芹菜，加入适量盐和味精或鸡精翻炒；

4. 如果喜欢口感稍微柔软些，可以加入一些水煮一下，再加入少量生抽或老抽提鲜色，最后翻炒均匀即可。

Tips：为了保持大芹菜的营养和颜色，可以尽量不要炒过火，炒的时间不要太长。可以用炒锅大火快炒，也可以用煮锅中火煮水焯一下。个人口味可以加入一些蘑菇、豆角等蔬菜一起炒。