如何制作油辣子

食用油

材料：

- 食用油100ml

- 干辣椒50g（按个人口味适量调整）

辣椒

- 花椒粒20g

- 姜末10g

- 大蒜末10g

- 盐适量

步骤：

1. 把干辣椒放在锅里炒2-3分钟，直到辣椒变色，并散发出辣味。

2. 把炒好的辣椒放在食物处理机内，加入花椒粒，辣椒粉，姜末和大蒜末。将所有的原料打磨成细的辣椒末。

3. 把锅烧热，加入食用油。油热后，加入刚才打磨好的辣椒末和盐，用小火继续炒制。

4. 炒制时要不断地翻炒，直到辣椒末变成金黄色。

5. 把炒制好的油辣子装入干净的容器里即可。

温馨提示：

可以根据个人口味调整辣椒的数量，如果嫌辣可以适当减少干辣椒的用量。制作的过程中要不断搅拌，以免辣椒末糊底。制作好的油辣子可以搭配煮面、拌凉菜等食用。