西红柿炒面怎么做

西红柿

西红柿炒面的做法：

所需材料：

1. 挂面或宽面 150克

2. 西红柿 2个

3. 青葱 2根

4. 鸡蛋 1个

5. 大蒜 2瓣

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 糖 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 面条煮熟备用。

2. 西红柿和青葱切成小块。

3. 鸡蛋打成蛋液备用。

4. 大蒜切碎备用。

5. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

6. 加入西红柿和青葱煸炒，加入盐、糖、生抽、老抽继续翻炒。

7. 把蛋液轻轻倒在锅里，用筷子打散，和西红柿混合均匀。

8. 加入食用油，把煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀。

9. 最后根据个人口味再加适量的盐，即可出锅享用。

小贴士：

1.西红柿不能切得太小，以免炒出水分后成为酱汁。

2.炒鸡蛋液时最好不要炒得太干，留出适量的半熟蛋液可以更好地拌入面条。

3.加入糖可以中和辣味及增加甜味，但不要加多，以免面条过甜。