干虾怎么煮

辣椒

煮干虾的方法：

材料：

- 干虾 100 克

花椒

- 油 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 干虾用清水泡发 10 分钟，再用清水洗净

2. 姜切成片备用

3. 热锅凉油，加入姜片，煸炒出姜香味，加入泡发好的干虾，煸炒 1-2 分钟

4. 加入适量的清水，料酒，盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮 15-20 分钟

5. 炖好的干虾捞起，沥干水份，上盘即可

提示：

1. 干虾不要泡的时间过长，泡发时间最好在 10 分钟左右

2. 热锅凉油，让姜片炒出香味，能增加干虾的美味度

3. 炖煮的时间不宜过长，否则干虾口感将变硬

4. 最后的成品干虾，可根据自己口味添加适量的辣椒粉或者花椒粉，提高口感。