炒肉丁的家常做法

用料：瘦肉300克、黄瓜200克、胡萝卜100克、青豆100克、蚝油20克、盐1克、生抽料酒20毫升、姜蒜20克、淀粉10克、香葱10克。

做法：

1、瘦肉切丁，加姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉拌匀腌制半小时，配菜洗净切成丁备用，黄瓜去芯再切丁。

2、热油爆香姜蒜和葱白，下入肉丁。

3、炒至变色后捞出。

4、另起一锅，下入胡萝卜炒软，下入黄瓜丁和青豆。

5、加入少许盐。

6、最后放入肉丁。

7、炒匀即可。

炒肉丁是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的家常炒肉丁做法：

材料：猪里脊肉300克，胡萝卜半根，青椒1个，洋葱1/4个，生姜几片，大蒜几瓣

调料：生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，盐适量，鸡精少许，食用油适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成小丁，加入生抽、老抽、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

2. 胡萝卜、青椒、洋葱分别洗净切丁，生姜和大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丁快速翻炒至变色。

4. 加入姜末和蒜末炒出香味。

5. 将胡萝卜丁加入锅中，与肉丁一起翻炒，炒至胡萝卜变软。

6. 最后加入青椒丁和洋葱丁，调入适量盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常烹饪。