清炒白萝卜丝

材料：

- 白萝卜 1 根

- 葱 2 根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 白萝卜去皮，切成细丝，放入清水中浸泡 15 分钟，去除苦味，然后沥干水分备用。

2. 葱、姜、蒜切成末。

3. 热锅凉油，把葱、姜、蒜爆香。

4. 加入白萝卜丝，翻炒均匀。

5. 加入盐，继续翻炒至白萝卜丝变软，水分被蒸发掉，出锅即可。

温馨提醒：

1. 白萝卜炒之前，最好先浸泡一下，这样可以去除苦味，软化口感。

2. 炒好的白萝卜千万不要放太多盐，否则会失去萝卜本身的清甜味道。

3. 建议使用平底锅，这样会比较容易翻炒均匀。

清炒白萝卜丝是一道简单易做的家常菜，主要材料是白萝卜。以下是详细的制作步骤：

首先，将白萝卜去皮，切成细丝。切丝时可以稍微用力一点，让萝卜丝更细，口感更好。

接着，将切好的萝卜丝放入清水中浸泡几分钟，然后捞出沥干水分。这一步可以去除萝卜的一些辛辣味，同时让萝卜丝更加脆嫩。

在烹饪前，可以准备一些辅料，如蒜末和葱花，增加菜肴的香味。

锅内放油，油热后加入蒜末爆香。蒜末炒至微黄后，放入沥干水分的白萝卜丝。

快速翻炒萝卜丝，让萝卜丝均匀受热并且开始变软。根据萝卜丝的多少和个人口味调整火力大小，避免萝卜丝炒得太老。

在萝卜丝变软后，加入适量的食盐调味。根据个人口味，也可以添加一些鸡精或者白糖，让味道更加鲜美。

最后，加入葱花，快速翻炒几下即可出锅。出锅前可以尝一下味道，根据需要调整一下调味品，确保味道适口。

一道简单美味的清炒白萝卜丝就完成了，适合家常食用，也可以作为一道清爽的下饭菜。