如何切土豆丝

土豆

1.准备一根比较粗的土豆

2.把土豆先洗净，去掉表皮，用刀切成约3cm长的段

3.把土豆段竖着放在切菜板上，用刀切成薄片，厚度约为1.5mm

4.把薄片叠起来，用刀再次切成细丝，厚度可根据个人口感适当调整

5.切好的土豆丝放在凉水中浸泡5-10分钟，让淀粉流失，这样土豆炒出来会更脆更好吃。然后再用筛子把水沥干即可。