如何炖老母鸡汤有营养

鸡汤

炖老母鸡汤是一种非常营养的汤品。以下是制作这种汤的步骤：

1. 选择好的老母鸡，尽量选择草鸡或土鸡。去除内脏和尾巴。

2. 将老母鸡浸泡在水中，加入少许盐，浸泡30分钟。

3. 将老母鸡洗净，切成块状。

4. 把老母鸡块、姜片、葱段、料酒、清水一起放入炖锅中。

5. 开始炖煮，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮2-3小时。

6. 喜欢吃汤鲜的朋友，可以适当加入鲍鱼、花菇等配菜来烧，这样可以增加汤的鲜美。

7. 炖好后，加入适量的盐和其他调料即可享用。

炖老母鸡汤富含蛋白质、维生素B、钙、铁等营养成分，特别适合身体虚弱、产后调养的女性和老年人食用。