扁豆如何做

扁豆

1.炒扁豆：将扁豆先煮熟，倒油入锅烧热，加入蒜末和红椒煸炒，放入煮熟的扁豆炒匀，再加入盐、鸡精增味即可。如果喜欢口感软烂的，可以用电压力锅快速煮熟，再炒制。

2.凉拌扁豆：将扁豆切好，加入盐、鸡精、醋、花椒粉、大葱末和蒜末拌匀，放入冰箱冷藏一会即可。

3.炖扁豆汤：将洗净的扁豆放入锅中，加入适量的水，煮开后，加入姜片、葱段、盐、鸡精等调味料，小火炖煮约30分钟即可。也可以加入其他的蔬菜或肉类一起炖汤。

鸡精

4.烤扁豆：将扁豆洗净晾干，用油、盐、孜然粉等调味，放入烤箱中烤制20分钟左右，翻面后再烤一会，直到表面微焦即可。

5.煮扁豆粥：将扁豆提前浸泡约2小时，然后加适量水和米一起煮成粥，期间可以放入一些梅菜或咸菜增香味。最后加入盐、鸡精调味即可。