皮蛋什么菜

皮蛋

皮蛋不是一道菜，而是一种食品。它是一种中式传统食品，由咸鸭蛋腌制而成，常被用作菜肴的配料或佐料。常见的做法包括拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥等。