辣椒怎么

辣椒分为生辣椒和干辣椒两种。生辣椒可以生吃或者烹饪食物时添加，干辣椒则需要先泡发再烹饪。以下是一些辣椒的使用方法：

1. 生辣椒：可以切成薄片或细碎的末添加到食物中，或者整只烤熟后剁碎，制成酱汁或调料。

2. 干辣椒：可以先泡发软后用来炒菜或制成酱汁和辣椒油。

3. 剁碎的辣椒：可以用来腌制鸡肉、牛肉等食物，或者制成辣椒酱或调料。

4. 辣椒油：可以用来烹制各种菜肴，或者作为调料在豆腐、火锅等食物上涂抹。

5. 做辣椒酱：选取辣度适宜的辣椒，去籽切碎后加入盐、糖、醋等佐料，用搅拌机制成酱汁。