炖肉如何去腥

1. 食盐法：在炖肉前，将肉块均匀地撒上食盐，稍微揉搓一下，放置10分钟再用清水洗净，可以有效去除肉的腥味。

2. 姜片法：炖肉时加入几片姜片，姜的辣味和挥发性的香气可以中和肉的腥味。

3. 料酒法：在炖肉前用料酒腌制一下，再炖煮时加入少量料酒，可以有效去除腥味。

4. 陈皮法：在炖肉时加入一些陈皮或晒干的橙皮，可以让炖出来的肉更加香醇，去除腥味。

5. 枸杞法：将适量的枸杞与肉块一起炖煮，可以使肉更加鲜嫩，去除腥味。

6. 葱姜蒜法：在炖肉前先将葱姜蒜洗净切碎，放入开水中焯烫一下，使其除去异味，然后用清水洗净，再和肉一起炖煮。