炖肉搁什么料

炖肉可以搁一些调料和辅料提升口感，常用的有：

1. 姜片、蒜瓣、葱段：可以去腥增味，提升口感。

2. 八角、桂皮、花椒、香叶：可以加入调味品里为炖肉增添香味。

3. 盐、糖、酱油、料酒：常用的调味品，可以提升口感。

4. 红枣、枸杞、桂圆、黄芪：可以加入调料里，为炖肉增添营养。

5. 蘑菇、胡萝卜、土豆、豆腐干：可以增加炖肉的口感。

6. 鸡精、鲍鱼汁、老抽：可以提升炖肉的颜色和味道。

注意：不同种类的炖肉料理可以搭配不同的调料和辅料，需要根据不同的菜谱或口味进行搭配。