炖肉放山楂起什么作用

炖肉放山楂有以下几个作用:

1.增强口感。山楂酸甜可口，可以中和肉的腥味和油腻感，使口感更加爽口。

2.改善消化。山楂中含有丰富的有机酸和纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，同时还有一定的抑制胃酸分泌的作用。

3.调节血压。山楂中含有多种生物活性的成分，如黄酮和维生素C等，可以降低血压，对高血压的人群有一定的缓解作用。

4.增加营养价值。山楂中含有多种营养素，如维生素C、B族维生素、膳食纤维等，能够增加炖肉的营养价值，有助于身体健康。