咸菜
以下是简单的泡
咸菜的步骤：
材料：
- 咸菜
辣椒
- 盐
步骤：
1. 把咸菜用水冲洗干净，尽量除去咸味。
2. 把咸菜切成适合食用的大小块。
3. 把切好的咸菜放到一个干净的大碗或缸中。
4. 按照自己的口味加入适量的盐，一般情况下加1%的盐，也就是1000g咸菜加10g盐。
5. 用手捏揉咸菜，让盐均匀地分布在咸菜上。
6. 把盖子盖上或用保鲜膜封住，放置在阴凉通风处发酵，每隔一天搅拌一次，3-5天左右就能吃了。
备注：可以根据个人口味加些葱、姜、辣椒、八角、桂皮等调味料，调出不同口味的咸菜。
