如何做扁豆焖面

扁豆

1.准备食材：扁豆、焖面、葱姜蒜切末、鸡蛋、生抽、盐、油、清水。

2.将焖面泡软备用。

3.炒锅中倒入少许油，加入葱姜蒜末爆香。

鸡蛋

4.加入扁豆翻炒至变色。

5.加入清水（水量为焖面的2倍），放入适量盐和生抽。煮沸后小火焖煮10分钟。

6.将焖面捞出控干水分，加入煮好的扁豆汁中，继续用小火焖煮5分钟。

7.打入一个鸡蛋，调匀后再焖煮2分钟即可。

8.将焖好的扁豆焖面盛出，撒上葱花即可食用。