草鱼如何清炖

清炖草鱼的做法如下：

材料：

- 草鱼一条（约500克）

- 姜数片

- 葱数段

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鳃洗净。

2. 把草鱼放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲洗干净沥干水分。

3. 炒锅放油烧热，放入姜葱爆香。

4. 加入草鱼一面煎至金黄，再翻面另一面也煎至金黄，加入适量料酒煸炒去腥。

5. 加入适量水，放入盐和鸡精，烧开后改小火炖20-30分钟。

6. 炖煮的过程中需要不断地翻转鱼身，让每一面都能煮熟入味。

7. 炖好后撒上一些葱花即可。

做好的清炖草鱼香气四溢、味道鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。