清炖鱼怎么做

清炖鱼的做法如下：

所需材料：

- 鱼（一般是用草鱼或鲢鱼）：500克左右

- 姜：10克

- 葱：半根

- 食用油：适量

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 清水：800毫升

步骤：

1. 鱼去鳞去内脏后切成块状备用。

2. 姜切片，葱切段。

3. 热锅加入少量油，煸炒姜片和葱段。

4. 加入鱼块和1汤匙料酒，翻炒均匀。

5. 加入800毫升清水，大火煮沸。

6. 将火调小，煮10分钟左右，根据个人口感适量加入盐。

7. 炖煮至鱼肉变熟，即可出锅享用。

温馨提示：

1. 清炖鱼主要是以清淡为主，所以不用加太多的调料。

2. 炖煮的时间不宜过长，以免鱼肉过烂。

3. 如果想要增加鲜味，可以加入适量的香菜和胡萝卜等蔬菜。