土豆
1. 准备食材：土豆、葱、姜、蒜、辣椒等，根据口味自由选择材料。
2. 土豆洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒去籽切细碎备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入土豆丝，用中火翻炒数分钟，让土豆丝变软。
6. 加入调料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽等，根据口味自由搭配。
7. 最后加入辣椒碎，翻炒均匀。
8. 出锅前加入少许葱花装饰即可。
小提示：
1. 土豆切丝要均匀，切得越细味道越好。
2. 翻炒时要用中火，土豆丝煮烂之后再加调料，翻炒至金黄色即可。
3. 清炒土豆丝会有些干，可以根据个人口味加入适量的水，水开后继续翻炒即可。
