做清蒸鱼需要什么调料

清蒸鱼需要的调料一般有：

1. 生姜：切成丝或片加入鱼腹内和鱼身表面，带给鱼肉清香的味道，还可以去除腥味。

2. 料酒：用于去除鱼腥味，并可使鱼肉更加鲜嫩。

3. 食用油：可以在鱼身表面刷一层油，使清蒸出的鱼更加的漂亮和美味。

4. 酱油：适量的酱油拌在调料里蘸着吃更为美味。

5. 盐：适量的盐可以使鱼肉的味道更加调和。

6. 香菜：加入切碎的香菜提升口感及香气。

除了以上这些调料，清蒸鱼还可以根据个人口味和喜好进行调配和搭配。