牛肉馅饺子怎么调馅

牛肉馅饺子的调馅方法如下：

材料：

牛肉200g、大葱1根、姜1块、香菜适量、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、香油适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，加入料酒和生抽，腌制20分钟；

2. 切成肉末备用；

3. 大葱和姜洗净切成末，香菜切碎备用；

4. 将肉末与葱姜末混合，加入香油和盐，搅拌均匀；

5. 制作饺子时，将牛肉馅加入香菜末，混合均匀即可。

温馨提示：为了让饺子的口感更加细腻，可以将肉末在盆内反复揉、搓，直至变得十分粘稠。另外，加入鸡蛋清或老抽等调料，也可以提高饺子馅儿的口感。