排骨汁怎么调

做排骨汁的主要调料有生姜、料酒、盐、糖、酱油等。具体的配方可以根据个人口味进行调整。

以下是一份常见的排骨汁调料配方：

材料：

-生姜一块

-料酒适量

-盐适量

-糖适量

-酱油适量

-水适量

步骤：

1.排骨煮水放生姜片焯水，捞出备用。

2.锅中放适量油，加入生姜片和料酒煸炒出香味。

3.将焯水的排骨加入锅中翻炒均匀。

4.加入适量的水，烧开后调入盐和糖，搅拌均匀。

5.加入适量的酱油，继续搅拌均匀，煮15-20分钟左右，直到汤汁收浓。

6.出锅前尝一下味道，根据口感再适当调整一下酱油、盐、糖的用量。

7.把汤汁倒入高汤碗里，加入绿色蔬菜点缀，即可上桌享用。