排骨山药怎么做好吃

山药

排骨山药是一道非常营养的食物，如何制作才能更好吃呢？

材料：

-猪排骨500克

-山药200克

-生姜适量

-料酒、胡椒粉、盐、鸡精适量

-植物油、葱、蒜、干辣椒、香叶适量

步骤：

1.排骨用清水洗净，加入料酒、盐泡制20分钟，洗净控水备用。

2.山药去皮切小段，用清水洗净控水备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒。

4.放入排骨煸炒至颜色变白，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，加入适量水煮至排骨变软，捞出备用。

5.炒锅倒入植物油，山药炒至表面金黄。

6.将炒好的排骨和煮好的汤水倒入炒锅中，加入香叶翻炒至汤汁收干，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

小贴士：

1.山药容易变色，可以在切好后用水浸泡2-3分钟。

2.煮排骨的水可以加入些许姜片，提香味。