排骨腊肉怎么做

腊肉

以下是我找到的一个简单的方法供您参考：

材料：

-排骨500克

-腊肉100克

-姜3片

-蒜3粒

-料酒1汤匙

-盐适量

-酱油适量

-水适量

步骤：

1.排骨洗净备用，腊肉切成小块备用。

2.热锅冷油，将腊肉入锅煸炒至出油。然后加入姜片、蒜粒炒香。

3.将排骨加入锅中煸炒至变色，加入料酒炒匀。

4.加入适量水，放入适量盐和酱油调味，煮开后转小火慢炖30分钟。

5.最后，开大火收汁即可。

温馨提示：

1.慢炖时，不要开盖，以免肉质变硬。

2.炖盖不要放得太紧，留一定缝隙，这样可以让汁水蒸发得更快。

3.如果想让口感更好，可以在炖之前将排骨焯水，去除血水和杂质。