鱼片怎么做

做鱼片可以有多种方法，以下是其中一种：

材料：

- 300克白鱼肉

- 适量淀粉

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量生姜

- 适量葱

- 适量植物油

步骤：

1. 将鱼肉洗净，抹干水分后切成约0.5厘米左右的薄片；

2. 将鱼片放入一个碗里，撒上适量盐和胡椒粉，抓匀让其入味，然后再加入适量淀粉抓匀，保证每个鱼片都沾上淀粉；

3. 把生姜切成丝，葱切成小段备用；

4. 在锅里倒入适量植物油，大火烧热后放入鱼片，稍微用铲子搅拌一下，等到变成金黄色后捞出备用；

5. 出锅后，锅里留下一点底油，放入姜丝和葱段爆香；

6. 把炒好的姜葱放入鱼片上即可。

鱼片炒出来的口感应该是香脆的，外酥里嫩，非常适合搭配米饭或者面条食用。