鱼片如何切

1.取一条新鲜的鱼，用菜刀从鱼尾开始，沿着鱼的脊梁向鱼头方向切开，用手或鱼刮将内脏清理干净。

2.在鱼身上划出需要切的鱼片的宽度和长度，一般鱼片的宽度约为1-2厘米，长度根据个人喜好可以选择。

3.将鱼放在切菜板上，用刀切成薄片，切片的角度要斜着切，使得鱼片更加美观，而且口感更加鲜美。

4.如果是切生鱼片，在切的时候尽量要保持鱼片的整体性，不宜用过多的力量压扁鱼片，可以勾起鱼片的一端，使其保持原形。

5.如果是切熟鱼，可以直接用刀切开，切片的大小可以根据个人口味决定。同时，切时也要注意刀的角度和方向。

6.切好的鱼片可以用来做各种菜肴，如烤鱼片、清蒸鱼片等，口感鲜美，是营养丰富的食材。