如何做花卷馒头

馒头

做花卷馒头的步骤如下：

材料：

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 10克
• 沸水 250克
• 牛奶 150克
• 油 50克

步骤：

牛奶

1. 将面粉、酵母、糖和盐逐渐混合，加入沸水搅拌至均匀。

2. 加入牛奶和油，继续揉面至面团光滑有弹性。

3. 盖上湿布放置至温暖处，发酵2小时左右。

4. 取出面团，揉成长条状，分割成大小相等的面团。

5. 将每个面团按照花卷馒头的形状揉成椭圆形，并在中间用刀切一个口子。

6. 然后将切口往两侧拉开，形成花卷的形状。

7. 将花卷放在蒸笼里，蒸8~10分钟。

8. 取出花卷馒头，可以用植物油涂在表面，增加光泽。

9. 最后可以享用美味的花卷馒头了。

注意事项： 花卷馒头的酵母发酵时间要充分，发酵出来的面团松软有弹性，才能做出口感好的花卷馒头。发酵的时间、温度也要掌握好。另外，每个花卷馒头和切口的大小要相对应，可以控制好面团大小，做成大小适中的花卷馒头。