1. 使用蒸鱼时专用的蒸锅，该类蒸锅通常有完善的排气口设计，可将水蒸气及时排出，避免浸湿食材。
2. 在蒸锅底部加一层洋葱或大葱，这样可以将水蒸气吸收并散发出香味。
3. 在蒸锅的盖子上用纱布或毛巾包裹，这样可以吸收水蒸气，避免它滴入食材。
4. 如果蒸锅没有排气口，可以将盖子半掀开，让部分水蒸气散发出来。
5. 在蒸锅添加少量食醋或白酒，这样可以降低水的沸点，使水蒸气减少。
6. 可以在蒸锅下面放置一个盛放水的容器，这样可以避免蒸汽直接接触食物。
7. 在蒸锅盖子上面钻小孔，避免水蒸气直接渗入锅内。
